Một nhà hàng tại Dubai đã khai trương với niềm tự hào về việc sở hữu "đầu bếp AI đầu tiên" thế giới, đánh dấu bước nhảy vọt mới nhất vào công nghệ tiên tiến tại thành phố luôn nỗ lực đi đầu phát triển công nghệ tương lai.

Thành phố Emirate ngày càng được biết đến với khung cảnh ẩm thực phát triển, với hàng nghìn nhà hàng từ những quán ăn sang trọng đạt sao Michelin đến những quán ăn đường phố phục vụ món ăn chính gốc từ khắp Trung Đông và châu Á.

Nhưng tại Woohoo, công việc thiết kế thực đơn không phải là con người làm mà là một chương trình AI - được biết đến với tên gọi đầu bếp Aiman đã được huấn luyện trên hàng nghìn công thức nấu ăn trước đó.

Đầu bếp Aiman cũng có thể tối ưu hóa thực đơn và cân bằng hương vị, nhà hàng cho biết.

Tuy nhiên, công việc thực sự chuẩn bị và phục vụ thức ăn vẫn do con người là các nhân viên quán thực hiện

"AI sẽ tạo ra những món ăn tốt hơn con người có thể trong tương lai," đồng sáng lập người Thổ Nhĩ Kỳ của nhà hàng Ahmet Oytun Cakir nói.

Những Món Ăn Độc Đáo

Trong khi thực đơn của Woohoo chủ yếu bao gồm các món ăn quốc tế, AI đã sáng tạo ra một số món cực kì độc đáo và nổi bật.

Điều này bao gồm một món "tatar khủng long" nhằm tái tạo hương vị của loài bò sát đã tuyệt chủng. Nhà hàng không tiết lộ công thức tatar khủng long, được cho là được tạo ra bằng cách sử dụng ánh xạ DNA.

Có giá khoảng 50 euro (75 đô la Singapore) cho các món ăn "độc lạ"như vậy.

"Đó là một bất ngờ hoàn toàn. Nó rất ngon," khách hàng Efe Urgunlu nói.

Không Gian Công Nghệ Cao

Cùng với hologram được tạo bởi AI và hoạt hình khoa học viễn tưởng, trung tâm của địa điểm được thắp sáng bằng đèn neon có một máy tính hình trụ khổng lồ - được trình bày như mainframe kỹ thuật số cung cấp năng lượng cho đèn và chương trình khói của nhà hàng.

Quan Điểm Trái Chiều Từ Các Chuyên Gia

Đầu bếp người Thổ Nhĩ Kỳ Serhat Karanfil của Woohoo giám sát việc nấu ăn và trình bày cuối cùng, nói rằng anh không phải lúc nào cũng đồng ý với các lựa chọn của đầu bếp AI.

"Nếu tôi nếm thử, ví dụ, và nó quá cay, tôi nói chuyện với đầu bếp Aiman một lần nữa. Sau khi chúng tôi thảo luận, chúng tôi tìm thấy sự cân bằng phù hợp," anh nói.

Đồng sáng lập Cakir có hy vọng cao rằng đầu bếp Aiman một ngày nào đó sẽ trở thành "Gordon Ramsay tiếp theo - nhưng là phiên bản AI".

Sự Hoài Nghi Từ Đầu Bếp Michelin

Đối với đầu bếp đạt sao Michelin như Mohamad Orfali, "không có thứ gì gọi là đầu bếp AI".

"Tôi không tin vào điều đó," đầu bếp người Syria có trụ sở tại Dubai nói với AFP.

Nhà hàng Orfali Bros của ông đã giành được sao Michelin vào năm 2024. Nấu ăn là môn nghệ thuật đòi hỏi "nafas", hay linh hồn, ông Orfali giải thích. Nafas ở đây là một thuật ngữ tiếng Ả Rập mô tả sự tinh tế cá nhân của đầu bếp đối với thức ăn và khả năng tạo ra những bữa ăn đặc biệt.

"Trí tuệ nhân tạo thiếu cảm xúc và ký ức; nói ngắn gọn, nó không có nafas... Nó không thể truyền vào và thể hiện qua các món ăn."

Chính vì vậy, ông Orfali cho biết ông hạn chế việc sử dụng AI trong cơ sở của mình cho các nhiệm vụ hành chính như thiết lập lịch trình bếp và cung cấp nghiên cứu bổ sung.

"Chúng tôi sử dụng nó như một trợ lý bếp, nhưng cuối cùng, nó sẽ không nấu ăn," ông nói.

Phản Ứng Tích Cực Từ Khách Hàng

Tuy có nhiều ý kiến trái chiều, Woohoo đã sở hữu lượng khách hàng ổn định bởi các dịch vụ xa hoa của Dubai, một siêu đô thị tiên tiến công nghệ với khuynh hướng nơi các phát minh AI luôn được hoanh nghênh.

"Mọi người đều ủng hộ những ý tưởng này ở đây tại Dubai," ông Cakir nói.

Nhà hàng cũng đã tạo ra tiếng vang trên mạng xã hội, với một tài khoản Instagram dành riêng cho Đầu bếp AI có avatar của đầu bếp Aiman trong các video chia sẻ mẹo và công thức nấu ăn.

Cô Dio, một khách hàng cho biết cô đến thăm nhà hàng sau khi thấy "đầu bếp AI" này tạo nên cơn sốt.

Cô chia sẻ: "Đó là một khái niệm rất sáng tạo, vì vậy tôi nghĩ tôi phải tự mình trải nghiệm. Các món ăn thật phi thường."

Tương Lai Của AI Trong Ngành Ẩm Thực

Sự xuất hiện của Woohoo đặt ra câu hỏi về vai trò của AI trong ngành ẩm thực. Trong khi một số người tin rằng công nghệ có thể cách mạng hóa cách chúng ta tạo ra và thưởng thức thức ăn, những người khác lập luận rằng yếu tố con người - cảm xúc, sáng tạo và "linh hồn" - vẫn không thể thay thế.

Cuộc tranh luận này phản ánh xu hướng rộng lớn hơn về việc tích hợp AI vào các ngành truyền thống, nơi sự cân bằng giữa đổi mới và truyền thống luôn trở thành chủ đề trung tâm.